为切实做好春季开学食堂食品安全工作,近日,海棠市场监督管理所在辖区内开展学校食堂食品安全大检查。
在各学校,检查人员通过“一查”、“二看”、“三指导”三步走对学校食堂开展监督检查,一查:对学校食堂的许可管理、信息公示、环境卫生、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品留样、食品原材料存放等进行检查;二看:仔细查看学校食堂的进货台账、索证索票、消毒记录、食品留样记录;三指导:从落实责任制度、规范厨房操作等方面对学校食堂负责人进行了细致指导,最后针对检查过程中发现的问题,现场提出整改意见,并责令立即整改。
下一步,海棠市场监督管理所将对辖区内各学校食堂开展定期和不定期检查,严格排查食品安全隐患,确保辖区内广大师生的用餐安全。(昌雪莉)
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