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合肥这些冬至习俗你都知道吗?
2015年12月22日 11:26 来源:庐阳区委宣传部     作者:庐阳发布

冬至,是我国农历中一个非常重要的节气,也是一个传统节日,至今仍有不少地方有过冬至节的习俗。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代,我国已经用土圭观测太阳测定出冬至来了,它是二十四节气中最早制订出的一个。时间在每年的阳历12月22日或者23日之间,2015年的冬至是:2015年12月22日。

 冬至的历史由来
  冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,。汉朝以冬至为“冬节”,官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”,例行放假。唐、宋时期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在这天要到郊外举行祭天大典,百姓在这一天要向父母尊长祭拜,现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

不同的冬至习俗
  南方的大部分地区,从上海、苏州、杭州、安庆、南昌、莆田到昆明、海南和潮汕地区,都有冬至扫墓的习俗。
  吃汤圆也是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。冬至团可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”
  北方还有不少地方,在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗,因为冬至过后天气进入最冷的时期,中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效,民间至今有冬至有进补的习俗。
      合肥冬至的习俗
  作为合肥人或者身在合肥,你知不知道合肥冬至的习俗呢?


(一)吃冬至面

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“吃了冬至面,一天长一线”

    在合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九。在滴水成冰的严冬,吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面,才算是过了一个冬至。


(二)喝老母鸡汤
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合肥冬至习俗—老母鸡汤

  冬至宣告寒冬的真正来临。除了吃冬至面,喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯,因为中国有冬至进补的习惯,老鸡汤则一直被大家认为营养丰富,不过现在条件好了,老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯。


(三)吃南瓜粑粑
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合肥冬至习俗—南瓜粑粑 

    南瓜粑粑的做法很简单,将南瓜去皮去瓤后洗净切块;再 放入锅内,加水少许,煮熟后捣烂成泥状;将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉,拌匀;;手上沾点水,用右手掌平伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合; 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状,入笼旺火蒸熟……


(四)吃南瓜糊

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合肥冬至习俗—南瓜糊

  将老南瓜洗净,切块放锅里煮至烂熟,再加以面粉搅拌成糊状,煮沸后即可吃。从医学和营养学角度讲,南瓜糊香甜可口,暖胃热身,价格又便宜,是很适宜的食物。


(五)吃南瓜饼
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 合肥冬至习俗—南瓜饼

  南瓜去皮,去心、籽后切成片状,放在笼内蒸熟。然后压干水分,加入白糖、面粉和匀,成圆饼形粘上面包糠,放入油锅内炸制,待熟呈金黄色即可。


(六)扫墓以及墓葬整修
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 合肥冬至习俗—扫墓
   在冬至日的前后或冬至日那天,给亲人扫墓,包括给坟墓除草、清扫垃圾、献花、祭祀等过程,来表示对祖先的“思时之敬”。
   冬至,为了方便广大市民祭祀祖先,庐阳区城管执法大队将在庐阳区设置1300个文明祭祀盆,引导市民文明祭祖。
   烧纸祭祖及容易引发火灾,又会对加重雾霾天气,“因为大家烧纸祭祀的传统习惯,设置祭祀盆实为无奈之举”,庐阳区城管执法大队相关负责人呼吁广大市民尽量选择网上祭祀、鲜花祭祀等方式缅怀祖先。


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标签: 二十四节气 合肥 历史 东至

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